麻辣西葫芦
超级下饭菜、素食也能吃的有滋有味，爽歪歪。
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步骤1/10
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西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。
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步骤2/10
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青椒，小米椒切斜段。
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步骤3/10
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葱花，麻椒（花椒也可）水淀粉备好。
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步骤4/10
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锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油。
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步骤5/10
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葱花爆香
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步骤6/10
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西葫芦、辣椒下锅翻炒。
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步骤7/10
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调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
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最后再来点芝麻油炒匀关火。
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步骤9/10
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装盘
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最后一步
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开动，很下饭。
我做这种素炒一般情况下火候都不大，也就是不喜欢把菜吵得太过，这样的炒菜不但色泽好而且保留了菜的清香味道。这个口感也要随自己的爱好把握，每个人的口味是不一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-29
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