酸辣粉丝
酸辣粉丝特别适合在天气转暖的时候开胃,一人份两人份都可以任意选择。我做的是两人份的量。
-
步骤1/10
点击查看大图
粉丝浸泡两小时以上。
-
步骤2/10
点击查看大图
泡粉丝的时候将配菜金针菇准备好。
-
步骤3/10
点击查看大图
豌豆苗准备好。
-
步骤4/10
点击查看大图
开始做的时候,蒜末姜末油中爆香,加两大勺辣椒酱,视口味而定。
-
步骤5/10
点击查看大图
我这里的配菜选的是肉丁和豆干丁,之前已用老抽腌制肉丁,油爆炒后,把肉丁和豆干丁、上一步骤的姜末蒜末辣椒酱混合。翻炒好盛在酸辣粉丝的碗底。
-
步骤6/10
点击查看大图
煮粉丝的时候,可以加入金针菇一起煮。5分钟左右到粉丝呈透明状。
-
步骤7/10
点击查看大图
将豌豆苗用开水焯一下备用。
-
步骤8/10
点击查看大图
这样我们碗底的配菜就好了。
-
步骤9/10
点击查看大图
加入香醋、生抽。我这里正好家里烧了老母鸡汤就直接用煮开的汤加进去,放入粉丝搅拌。没有高汤的可以直接用开水加盐调味。拌匀最后放炒熟的花生、榨菜即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。其实酸辣粉丝的口味比较随意,喜欢酸的可以加酸笋、喜欢麻的可以加花椒油、喜欢辣的还可以加入碎的泡椒和姜末蒜末一起炒!其它的配菜也可以随意添加,简单又好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
酸辣粉丝的相关分类
酸辣粉丝的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
208641人看过 -
萝卜烧牛腩
88018人看过 -
#米饭最强CP#香辣小炒牛肉
405022人看过 -
菜煎饼
17151人看过 -
#i上冬日 吃在e起#酱香 芹菜炒鸡丁
164526人看过 -
喝了会长高的清炖牛棒骨汤
1036116人看过 -
土豆炖牛肉
16154210人看过 -
芹菜炒牛肉
18157312人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
347453人看过 -
#我心中的冬日限定# 白菜炖豆腐
660129人看过 -
#入秋滋补正当时#蟮鱼烧蒜
239120人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
499131人看过