提拉米苏(简易版)
这次用戚风蛋糕做底,提拉米苏做过很多次,不论是手指饼干还是蛋糕做底,都非常好吃,那种香醇的口感,入口即化,吃过后让人难以忘怀
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步骤1/17
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来个合影
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步骤2/17
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戚风蛋糕取两片
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步骤3/17
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吉利丁片用冷水泡软
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步骤4/17
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泡软后倒掉泡水,加10克清水隔热水融化成液态备用
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步骤5/17
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蛋黄加白砂糖放入无水无油的盆里,隔热水打发
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步骤6/17
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打发后从开水盆里取出
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步骤7/17
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放凉后加入马斯卡彭奶酪
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步骤8/17
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用电动打蛋器打至顺滑
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步骤9/17
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加入融化的吉利丁片,快速搅拌均匀
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步骤10/17
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奶油加糖粉
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步骤11/17
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用打蛋器打至5~6分发呈流动性
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步骤12/17
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打发好的奶油倒入奶酪糊里,混合搅拌均匀
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步骤13/17
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6寸蛋糕模里放入一蛋糕片,压实
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步骤14/17
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倒入一半的奶酪芝士糊
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步骤15/17
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再放一片蛋糕,再倒入剩余的奶酪芝士糊,一个人忙后边就没拍照,做好盖保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时脱模,用热毛巾围着模具一圈,就轻松脱模,或用吹风机围着模具热风吹一圈也可哈
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步骤16/17
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脱模后筛上可可粉,放印花模,筛上糖粉即可
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最后一步
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成品,哎呦,我滴刀工啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
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