猪肉莲藕锅贴
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步骤1/13
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猪肉沫加入食盐,香油,胡椒粉,生抽,白糖拌匀,再加入切成细末的莲藕拌匀。
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步骤2/13
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馄饨皮四边蘸水,方便封口。
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步骤3/13
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放入调好味的肉馅。
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步骤4/13
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对折馄饨皮,把四边压一压。因为有水,很容易粘在一起。
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步骤5/13
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重复以上步骤,做好一批锅贴胚子。
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步骤6/13
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电饼铛或平底锅内下少量油。
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步骤7/13
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锅贴胚子依次放入。
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步骤8/13
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用喷壶在胚子上面喷水,多一点也没关系。
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步骤9/13
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电饼铛上下火全开。盖上盖子开始煎。
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步骤10/13
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三四分钟后开盖,翻面。
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步骤11/13
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这一面依然要喷水,利用水蒸气煮熟猪肉馅。
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步骤12/13
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再过三四分钟就可以开盖了。我没有具体看时间,都是凭经验掌握火候。喜欢脆皮一点的,可以翻面再煎。
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最后一步
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起锅,准备开吃!放凉一点,皮非常非常脆,配合咸香鲜美的肉馅,好吃得不要不要的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
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