红烧鸡翅中
既可以红烧也可以做可乐鸡翅,方法差不多
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步骤1/6
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鸡翅中买来洗干净,倒点料酒,切姜片腌半小时左右。
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步骤2/6
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准备大蒜,辣椒,姜
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步骤3/6
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鸡翅2面各划几刀
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步骤4/6
焯水(忘了拍图片)
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步骤5/6
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锅里倒油,鸡翅煎一会儿,大概2面有些泛黄,加入姜,蒜,辣椒,八角,炒一会儿,加入料酒,生抽,一点点老抽上色,加入热水或者温水(刚好没过鸡翅),盖锅盖,大火烧开,开锅,调大火收汁,放盐,大火快炒几下,汤汁浓稠了,出锅。(我是电磁炉做的,盖锅盖多煮了会,怕不容易煮烂)
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最后一步
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出锅,特别香,汤汁拌饭好吃。
要焯水,去腥味。快出锅的时候大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
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