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小星星迷你面包的做法

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小星星迷你面包

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我和儿子都很喜欢星星图案，星星模具买回来很久了，一直不知道该做什么，这次就做这个吧。以前没做过，不过成品好可爱、诱人！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉是200克

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

酵母粉 15g

、

黄油 70g

、

即食燕麦三茶匙

、

黑芝麻少许

、

白砂糖 1茶匙

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将高粉，低粉，酵母粉，盐，糖，即食燕麦，室温软化的黄油，两个全蛋液和一个鸡蛋清（剩下一个蛋黄留着扫浆用）全部混合，加一点水揉面。手工揉二十五分钟，然后发酵。
步骤2/8 点击查看大图
三个小时后，发酵完成。发酵时间视温度而定。
步骤3/8 点击查看大图
再次揉面团排气。然后分几次用擀面杖擀成薄饼再用星星模具按压成一个个小星星。
步骤4/8 点击查看大图
放入烤盘，静置五分钟。
步骤5/8 点击查看大图
蛋黄加一点点水搅拌均匀，用刷子在每个星星上扫一层蛋浆。
步骤6/8 点击查看大图
洒上黑芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热后放入烤箱。175度上下火，20分钟，具体看个人烤箱。
最后一步点击查看大图
可爱的小星星完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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