宫保鸡丁
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步骤1/5
葱切段,姜蒜切末
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步骤2/5
鸡腿肉切块,放2g盐、一勺料酒,酱油一勺,较上劲
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步骤3/5
2勺醋,等量的白糖,一勺料酒、半勺酱油,一勺水淀粉调汁
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步骤4/5
放油,油热放入10粒花椒,煸成棕红色时倒入干辣椒,放入腌制过的鸡丁翻炒,不要来回搅拌
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最后一步
鸡肉6成熟时,放入辣椒面,炒至8成熟,放入切好的葱姜蒜翻炒,最后倒入调好的汁,稍微糊化一下再翻炒,最后放花生米就可以出锅了
腌肉时不用放鸡蛋,避免把锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
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