爆炒猪舌
-
步骤1/5
点击查看大图
市场买的猪舌帮我把舌头跟喉头切开了，喉头帮我切碎了，后来发现还是整条好，切片容易～我喜欢先用生抽，老抽，盐和糖腌制，腌半天很入味，也可以两三个小时，赶时间的话不腌也行
-
步骤2/5
点击查看大图
姜，蒜切片，辣椒切开两段就行
-
步骤3/5
点击查看大图
凉水放入猪舌到水滚 (我喜欢直接煮熟再切片炒，反正猪舌煮熟再炒口感也不会变)。水滚一阵子然后就开始把猪舌表面白色的舌苔剥了。肉熟了之后就可以切片了，厚薄看自己喜欢就好，个人喜欢厚片有质感～
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅放油，然后爆香姜，蒜和辣椒之后倒入切好的猪舌爆炒到香味出来就可以倒入腌制是剩下的汁了(如果没腌制的话就放生抽老抽盐和糖)，然后炒匀之后就盖锅盖焖一下比较入味。汁差不多还剩一点之后就可以放入葱段和香菜段大火翻炒收汁 。
-
最后一步
点击查看大图
然后就可以装盘啦～我炒菜都喜欢收汁，这样粘稠的汁会在肉表面，很好吃
猪舌那层苔真的挺难剥的，我剥到心塞了，直接用到把表面薄薄切掉一层，省事了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-28
爆炒猪舌的其他做法
爆炒猪舌的相关分类
爆炒猪舌的相关推荐
-
爆炒猪舌
63433人看过 -
小炒猪舌
107489人看过 -
香煎孜然土豆片
9838773人看过 -
炒猪心
247765人看过 -
粢饭糕
57679人看过 -
黑椒鸡扒
191762人看过 -
辣椒炒卤猪耳朵
14622人看过 -
简单易做的大黄米粘豆包
157993人看过 -
秋冬应景菜‼️清蒸白萝卜
15975人看过 -
网红薄皮大馅粘豆包
763799人看过 -
手抓饼
293466人看过 -
酸甜白萝卜咸菜
662250人看过
