紫薯花朵酒酿馒头--中式面点(1)
一直觉得酒酿蒸的馒头有种特别的香甜,今天是我父母结婚29周年纪念日。一朵醉美的花献给爸爸妈妈,希望他们健康长寿,幸福平安!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
紫薯切片,盖盖子,高压锅蒸15分钟取出捣碎碾成泥,晾凉备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
原料如图,紫薯泥和酒酿每样只用了一半。牛奶微波炉中火热几秒后晾到不烫手,溶解酵母。
-
步骤3/13
点击查看大图
先放酵母,再放紫薯泥,再放醪糟,搅啊!
-
步骤4/13
点击查看大图
揉成比较光滑的面团。面板上不知道为什么会有小块的干面粘在面团上,不过不影响发酵成品。
-
步骤5/13
点击查看大图
发酵好啦!
-
步骤6/13
点击查看大图
玫瑰馒头的做法相信很多朋友都知道啦这里再赘述一下:五个切小剂子擀圆,一个揉成长纺锤。
-
步骤7/13
点击查看大图
竖直叠起圆面皮,中间筷子压一道,长纺锤放在下端,用面皮从底部将其裹起来。
-
步骤8/13
点击查看大图
卷完中间切一刀,整形即可。我这个整成月季的样子了~锅中醒发20分钟,小火蒸上汽后15-20分钟熟。
-
步骤9/13
点击查看大图
我想要浓郁的颜色,放的紫薯泥比较多,面团有点粘手,所以成品和别的人有点不同,是打开的样子,当然也和我整形的有关系。面硬的话就是立起来包起来的。
-
步骤10/13
点击查看大图
一朵特写。紫薯的味道和淡淡酒酿香非常搭!
-
步骤11/13
点击查看大图
擀皮时不用在乎每个都是正圆,不规则一点点反而做出来比较自然。
-
步骤12/13
点击查看大图
内里结构。
-
最后一步
点击查看大图
谢谢大家观看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
酒酿馒头的其他做法
酒酿馒头的相关分类
酒酿馒头的相关推荐
-
酒酿馒头
234979人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16272819人看过 -
馋了很久的煲仔饭,今天给安排上了
640206人看过 -
奶黄包-很受孩子们喜爱的一款面点
1465758人看过 -
#一蔬一饭皆告白#当锅盔变成一盒花,中式面点也能玩出新意来
129907人看过 -
土豆炖牛肉
272860人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24140514人看过 -
广式腊味煲仔饭
179324人看过 -
酒酿馒头家庭简易版
12871人看过 -
自制酒酿蒸馒头
217026人看过 -
酒酿馒头,满屋飘香,口感香甜,绵软Q弹。
21964人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11188061人看过