土豆熬小白菜：简单易学的做法

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土豆熬小白菜：简单易学

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小白菜

、

土豆

、

葱花

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小白菜切段抄水。控干水分。
步骤2/6 点击查看大图
土豆用这种扁口的擦子擦成丝。擦好丝的土豆会分泌出好多土豆粉，我们炒土豆丝都会把淀粉清洗干净，今天这个菜不需要清洗。
步骤3/6 点击查看大图
锅里烧油先后放入花椒葱花爆香
步骤4/6 点击查看大图
控好水的小白菜到锅里炒炒。
步骤5/6 点击查看大图
炒完的小白菜加水，（水易多不易少）。把土豆丝均匀的铺在小白菜面上，加盐，老抽。不需要翻动。盖盖，水开了转中火六七分钟左右大火收汤
最后一步点击查看大图
大火收汤是要不停的用铲子搅拌，这个时候的菜粘性特别大，以免糊锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

土豆丝擦好以后不能用水洗，清洗以后的土豆丝淀粉都洗没了，做出的菜没有粘性，今天的这个菜就是越粘乎越好吃。土豆丝放锅里要放在小白菜表面，不容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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