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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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不用烤箱也能做出松软美味的蛋糕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋三个

、

低筋面粉冒尖三汤匙

、

纯牛奶三汤匙

、

糖三汤匙

、

盐一点点

、

柠檬汁几滴

、

油一汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备两个稍大的容器分离蛋清和蛋黄，装蛋白的必须无油无水
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加牛奶、一匙糖、油、面粉、盐搅拌均成在面糊上画圈不会立刻消失可以保持几秒钟的状态
步骤3/8 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁打发成大气泡时加入一匙糖
步骤4/8 点击查看大图
打到小气泡时再加入一匙糖
步骤5/8 点击查看大图
继续打发两分钟左右后会感觉有些些吃力，泡沫越来越细腻，能立起小立尖即可，如果打发过了泡沫就会越来越粗糙哦！
步骤6/8 点击查看大图
预热电饭锅。把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里轻轻上下翻拌均匀，不要用粗鲁搅拌法哦！这样会消泡的
步骤7/8 点击查看大图
再把剩下的蛋白加入蛋黄糊里用一样方法翻拌均匀，锅里刷一层油，面糊倒入锅里振几下振平蛋糊，可以在上面放自己喜欢吃的蔓越莓或者葡萄干等，按煮饭键煮25分钟（我的锅煮25分钟会自动跳）再保温15分钟就可以出锅了
最后一步点击查看大图
时间到了，可以看到蛋糕边缘会有细缝，这个很容易就可以脱锅，可以美美的享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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