罗马盾牌~杏仁饼干
口感嘎嘣脆的罗马盾牌—杏仁饼干。味道如焦糖,吃一块能上瘾的饼干。
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步骤1/13
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黄油软化加细砂糖、盐。
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步骤2/13
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黄油用打蛋器打到发白蓬发,分次加入蛋清,要分次加,打匀再加下一次。
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步骤3/13
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打好的黄油筛入低筋面粉,加进杏仁粉。
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步骤4/13
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充分拌匀。
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步骤5/13
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装入裱花袋,我用的0.5厘米圆形裱花嘴没有可以裱花袋剪口。
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步骤6/13
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麦芽糖浆40克、黄油30克、细砂糖20隔水加热至完全融化混合均匀。
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步骤7/13
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加入杏仁片拌匀。
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步骤8/13
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烤盘铺油纸挤出椭圆形圈圈。
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步骤9/13
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用小勺子在圈圈里装上馅,不要弄太满,满了烤时融化膨胀会流出来就不美观了。
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步骤10/13
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烤箱提前预热,160度上下火中层15分钟,盯着烤不要烤焦。
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步骤11/13
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有股焦糖的香气太迷人了。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
方子给出两烤盘的量,根据自己需要增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
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