德国纽伦堡香肠
德国的香肠世界闻名，据说种类不下1500种，其中最知名的几款都是以地名命名的，纽伦堡香肠就是其中的代表。纽伦堡香肠最大的特点是个头短小，一般不超过9cm，长短粗细跟手指头差不多，因此必须用羊肠衣来制作。纽伦堡香肠有着浓重而独特的香料味道，喜欢与否全看个人口味。最常见的做法是煎或烤，最地道的吃法是搭配德国酸菜和煮土豆或者土豆泥，用芥末酱调味，当然还少不了德国啤酒！
-
步骤1/8
点击查看大图
将1斤猪肉馅和1袋纽伦堡香肠调料（11g）混合，搅拌至肉馅上劲；（如果肉馅偏瘦，可以打入1只鸡蛋，肉馅就不会柴）
-
步骤2/8
点击查看大图
羊肠衣清洗干净，套到灌香肠用的漏斗上，并在末端打结；
-
步骤3/8
点击查看大图
将肉馅塞入羊肠衣中，全部塞好后，在羊肠衣的首端打结；
-
步骤4/8
点击查看大图
将灌好的香肠每隔9cm扭转若干圈，分成段；
-
步骤5/8
点击查看大图
煎锅中刷一层薄油，将香肠放入，煎至略微定型后剪断，之后煎至两面金黄即可；
-
步骤6/8
点击查看大图
食用时搭配德国酸菜和煮土豆，用芥末酱调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
德国纽伦堡香肠
-
最后一步
点击查看大图
德国纽伦堡香肠
1、往肠衣中塞肉馅的过程中难免进气，可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气；
2、肉馅不能塞的太满，否则在煎的过程中肠衣容易破
更多自制美食食谱，请关注我的公众号：Zcake
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-27
德国纽伦堡香肠的其他做法
德国纽伦堡香肠的相关分类
德国纽伦堡香肠的相关推荐
-
法国西多士
57190人看过 -
家庭简易小吃套餐，炸鸡块德国香肠地瓜香芋丸
85602人看过 -
吐司面包
20483584人看过 -
#我要上首焦#韩国料理煎五花肉，就是这么简单
351137人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2170833人看过 -
#中小学生营养餐#家常版罗宋汤
140768人看过 -
#中小学生营养餐#孩子超爱的美味早餐～黄油煎蛋奶吐司
183070人看过 -
韩国辣白菜
27369人看过 -
奶油黑松露羹
67167人看过 -
韩国泡菜
41531人看过 -
自制意大利肉酱
52816人看过 -
包子～萝卜丝包#《风味人间》美食复刻大挑战#
5354602人看过
