卤蛋
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
若干
、
大葱
适量
、
姜
适量
、
干辣椒
适量
、
老抽
适量
、
食盐
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
陈皮
适量
、
花椒
适量
、
大料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将鸡蛋煮熟剥皮放入锅中待用,将事先准备的干料都放入锅中,如图,这个地方我为了省事儿放了一包炖肉料,超市很容易买到,自己又放了点辣椒花椒桂皮香叶,我喜欢味道重一些!
-
步骤2/4
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葱切段,姜切片,倒入老抽,加适量的盐,我的锅底有点平,得加适量的水,让水刚没过鸡蛋就好
-
步骤3/4
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上大火,烧至沸腾,小火咕嘟20分钟
-
最后一步
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颜色上均匀了,其实这个时候就能吃了,不过对于我还说还不够入味,我们可以连汤带蛋放到一个小盆里静置,我一般都放四五个小时再吃,放到第二天的话味道更赞!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
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