粉饺
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我对粉饺的情缘是源于孩子对它的喜爱。一天送孩子上学经过路边看见一位阿姨摆摊卖早点,我问孩子想吃早餐吗?还是到学校再吃,他说要吃饺子。阿姨说有粉饺,比饺子还好吃点。陪孩子高兴地吃了粉饺:外观晶莹剔透,口感柔软又不失弹性,肉馅香甜,让人回味无穷。于是我和孩子都喜欢上了粉饺。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肥瘦猪肉
2斤
、
扁粉
3斤
、
澄粉
200g
、
生粉
300g
、
莲藕
一节(500g左右)
、
香菇
少量
、
木耳
少量
、
生抽
适量
、
花生油
适量
、
盐
适量
、
鸡精
少量(本人不添加)
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备好扁粉、澄粉、生粉;澄粉和生粉拌匀。
-
步骤2/14
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蒸锅上放入扁粉,开大火蒸5分钟左右,烫手(有水蒸汽出来)。
-
步骤3/14
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马上把混合粉(澄粉+生粉)倒入烫滚的扁粉中,趁热用筷条拌匀。
步骤4/14
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发布于 2016-03-27
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