丝娃娃
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贵阳丝娃娃因包法像包裹婴儿相似而得名,爽爽脆脆很有层次感
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
木耳
适量
、
莴苣
适量
、
酸萝卜
适量
、
土豆
适量
、
海带
适量
、
蕨菜
适量
、
黄瓜
适量
、
粉丝
适量
、
豆皮
适量
、
小米辣(不能吃辣可以不用)
适量
、
大葱
适量
、
绿豆芽
适量
、
胡萝卜
适量
、
鱼腥草(不喜欢可以不用)
适量
、
中筋面粉
适量
、
鸡蛋
适量
、
酥豆
适量
、
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
食材全部切成丝,土豆、绿豆芽、木耳、蕨菜、豆皮,粉丝分别汆水过凉备用!鸡蛋摊鸡蛋皮切丝
-
最后一步
点击查看大图
取一半面粉倒入盆中,用开水烫熟;放入剩下的一半面粉,用冷水和成面团;将烫面和冷水面团均匀的和在一起;分别擀成面皮备用;平底锅烧热,将面皮分别烙熟;烙熟的饼折叠起来放在一起,防止变干;放在一边备用! 用一个碗调蘸水,加入醋,酱油,盐,味精,熟辣椒面,香菜,香油调汁 最后用面皮包住蔬菜一面折起来裹住食材;从下部折起,防止漏菜的汁水;再将另外一面卷起;加入调好的蘸水!开吃
小贴士
各类蔬菜可以自己diy想吃啥都可以包进皮里,味道全靠蘸水,口味也可以自己调哦!怕麻烦的朋友可以去万能的淘宝买丝娃娃面皮哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
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