春天的味道~春卷
春天来了，刚脱去厚厚的冬装，突然发现肉肉长了不少，马上抑郁~，有什么东西可以又好吃，又不长肉的呢？嗯嗯嗯，春天春天，哈吼…，就春卷吧，只能吃素的素的，但一定要好吃
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步骤1/11
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最好直接用中筋面粉，如果没有就像我这样高筋低筋各一半混合也行。
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步骤2/11
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放水前先混合均匀，稍放点盐
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步骤3/11
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准备好80℃左右清水120克，凉开水40克
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步骤4/11
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先放开水，再放凉开水混成棉絮状，开揉
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步骤5/11
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揉成面团后包保鲜膜醒发半小时
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步骤6/11
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揪成50克一个的面团，压成大小一致的圆饼
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步骤7/11
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在一个圆饼上抹上油，记得要抹勻，面上都要抹到，包括边边角角，把第二个面饼压上去，这种做法就是为了让春饼皮变得更薄，中间放油是起到防沾的作用，其实饼也会更想香。
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步骤8/11
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擀得薄薄的，但也要迁就你的平底锅哈
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步骤9/11
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上平底锅烙至起泡，翻面，熟了就可以取出，趁热撕开成两片，如果油没抹全就会很难撕的。
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步骤10/11
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起油锅下蒜米，放入胡萝卜和土豆丝，土豆丝要先泡着去掉淀粉质，快熟时放入辣椒碎，最后下陈醋，起锅
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最后一步
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卷起卷起！酸爽筋道，好吃得不要不要的 ≥﹏≤
在网上查到和面时放一部分开水再放一部分凉水，再加点盐会让面饼更加筋道，面皮擀得越薄越好，烙的时候须小火，一般不用抹油烙，但如果想香一点的话，可以抹点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-26
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