家乡味蒸蛋糕
-
步骤1/4
点击查看大图
蛋清加入白砂糖，用电动打蛋机的最高档打两分钟，打到成奶油状，摇晃不会动的状态。
-
步骤2/4
加入低筋面粉和5g左右的泡打粉和几滴柠檬汁，继续用电动打蛋机打两分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
倒入磨具中，我是倒在纸模里不用加油，如果是倒在碟子里面的话就要抹一层油再把面糊掉进去。记得一定要在上面放一层保鲜膜！不然水蒸气滴下来蛋糕就失败了。
-
最后一步
点击查看大图
大火蒸十分钟，关火后不要马上开盖，等十分钟再开盖，不然蛋糕容易塌下去。
注意蛋清跟面粉跟白糖的比例是2:1:1 面粉不要太多 太多就不够松软 记得蒸的时候一定要放保鲜膜 不然整出来就不好吃了 加柠檬汁也很重要 不加的话会有很浓的蛋腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-26
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
果冻
482032人看过 -
小鸡炖蘑菇
2911380人看过 -
快手煎牛肉
30030人看过 -
酒鬼花生
64163人看过 -
干锅鸭头
91070人看过 -
无油炸鸡柳
2924517人看过 -
好吃的低脂鸡肉卷
73634人看过 -
#餐桌上的春日限定#黄油煎牛排
1798649人看过 -
酥到掉渣的黄油曲奇饼干 网红菊花挤花款#相约MOF#
19794247人看过 -
好吃到舔盘的臭豆腐
571999人看过 -
快手烤臭豆腐#一人一道拿手菜#
415792人看过 -
巧克力”饼干“
38523人看过
