鸡丝豆角焖面-炒鸡好吃
面条不一定要煮着吃,变着花样也能吃出新鲜感,好久没吃焖面了,今天兴起做了一回,味道超级棒,喜欢的朋友可以试试
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步骤1/10
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鸡胸肉切丝,放少量生抽和淀粉拌均匀腌10分钟。这样肉炒出来更鲜嫩
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步骤2/10
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豆角切段,胡萝卜切丝备用
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步骤3/10
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蒜切末,葱切小段,姜切丝,干辣椒切丝
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步骤4/10
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热油锅,下腌好的鸡丝滑炒出来
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步骤5/10
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把鸡丝盛出来备用,然后放葱姜辣椒爆炒出香味
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步骤6/10
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放入豆角和胡萝卜丝、大料爆炒,到入适量生抽老抽白酒白糖和少许盐,炒均匀
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步骤7/10
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加入鸡丝炒匀,倒入和菜平齐的水,加十三香和白胡椒粉调味,转中火炖三分钟,撇去表面浮沫
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步骤8/10
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加入鲜面条(有卖专门炒面焖面的面条),注意先不要搅拌,让菜垫底,以防粘锅,盖锅盖焖三到四分钟
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步骤9/10
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掀开锅盖以后用筷子把上面没沾到汤汁的面翻到下面,然后加入适量甜面酱继续用筷子搅拌均匀,注意火候,如果汤汁少就调小点火以防粘锅,这时候加入蒜末和鸡精继续搅拌均匀,待汤汁收完后加适量香油调味即可出锅
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最后一步
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炒鸡好吃的鸡丝豆角焖面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-26
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