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迷你杯子蛋糕的做法

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迷你杯子蛋糕

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小小纸杯蛋糕，样子很可爱，小朋友看见了也特别喜欢，她说这些蛋糕都是她要吃的，和她一样也是小小的

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

白砂糖 50g

、

植物油 30ml

、

纯牛奶 40ml

、

鸡蛋 3个

、

玉米粉 5g

、

柠檬汁 4滴

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料
步骤2/20 点击查看大图
将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，蛋清中滴入几滴柠檬汁
步骤3/20 点击查看大图
用打蛋器打发蛋清
步骤4/20 点击查看大图
倒入1/3白砂糖
步骤5/20 点击查看大图
打发成细腻状再加入剩余的1/2白砂糖
步骤6/20 点击查看大图
打发成细腻光滑
步骤7/20 点击查看大图
倒入剩余的白砂糖和玉米粉
步骤8/20 点击查看大图
用刮刀将壁上的蛋白霜刮进去打发
步骤9/20 点击查看大图
成细腻柔软的奶油状即可，静置两三分钟观察
步骤10/20 点击查看大图
期间做蛋黄糊，用打蛋器搅拌加入纯牛奶和植物油的蛋黄
步骤11/20 点击查看大图
倒入低筋面粉用刮刀转圈拌均匀至无颗粒状
步骤12/20 点击查看大图
蛋白霜内部还是一样细腻，可以用
步骤13/20 点击查看大图
取1/2蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀切拌，不要画圈
步骤14/20 点击查看大图
然后将划拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中划拌
步骤15/20 点击查看大图
准备好纸杯
步骤16/20 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中
步骤17/20 点击查看大图
烤箱预热后放入烤箱中层190摄氏度上下火40分钟
步骤18/20 点击查看大图
完成
步骤19/20 点击查看大图
香甜可口
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不错吧

小贴士

依个人烤箱温度不同，烤蛋糕的时间大家要自己调节的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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