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酱八爪鱼的做法

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酱八爪鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

八爪鱼 8条

、

葱、姜、蒜适量

、

干辣椒 5个

、

甜面酱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜八爪鱼去掉爪子中间的黑色小花状东西，剪掉双眼，洗净。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放水，料酒，盐，水开后，放入八爪鱼，30秒捞出，立即用凉水冲过，备用。
步骤3/5 点击查看大图
将辅料切好备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅内热油，放入辅料，出香味儿后，放入面酱，出香味后，倒入八爪鱼，放生抽，白糖，料酒，盐，大火快速翻炒（动作一定要快，不然会嚼不动的）估计也就1、2分钟，出锅！
最后一步点击查看大图
出锅后可以点缀少许香菜梗，味道不要太美哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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