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抹茶草莓卷的做法

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抹茶草莓卷

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全世界都知道世界的抹茶在日本日本的抹茶在宇治今天就让我们一起来领略一下宇治抹茶的魅力想把最美好的世界，与你分享。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 (4个)

、

淡奶油 (150g)

、

糖 (60g+15g)

、

植物油 (50g)

、

低粉 (80g)

、

水 (100g)

、

抹茶粉 (8g)

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀
步骤2/20 点击查看大图
抹茶粉加温水调开
步骤3/20 点击查看大图
将步骤抹茶倒入1中
步骤4/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
筛入低粉
步骤6/20 点击查看大图
搅成蛋黄糊
步骤7/20 点击查看大图
蛋清中加入少量柠檬汁，低俗打发成醋泡
步骤8/20 点击查看大图
分三次加入白糖打发至8成即可
步骤9/20 点击查看大图
当拿起打蛋器时，形成大弯钩的状态
步骤10/20 点击查看大图
取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黄糊中
步骤11/20 点击查看大图
再倒回剩余2/3的蛋白中，快速搅匀避免消泡
步骤12/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
裁好油纸，铺在烤盘上
步骤14/20 点击查看大图
将面糊倒入烤盘中，要有适当的高度
步骤15/20 点击查看大图
用刮板抹平；放入已预热160度烤箱，烘烤15分钟即可
步骤16/20 点击查看大图
烤好后，倒扣在铁网上放凉
步骤17/20 点击查看大图
在150g奶油中加入15g糖，打发奶油，在蛋糕面上抹平
步骤18/20 点击查看大图
按顺序摆放草莓
步骤19/20 点击查看大图
轻轻卷起，稍稍用力握紧，直至卷成卷即可
最后一步点击查看大图
最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成啦！以上步骤有不懂的+V信：daban0912 交流！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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