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三喜虎皮鹌鹑蛋

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儿子要去春游，与他商量好一部分食物超市买，然后我再给他做份鹌鹑蛋一起带去，儿子拍手称好。这道三喜虎皮鹌鹑蛋是从四喜烤麸演变而来的，“四喜烤麸”也称为“四鲜烤麸”，是烤麸配四样鲜味（笋，黄花菜，木耳，香菇）制成的传统名菜，我的鹌鹑蛋配以笋，木耳，香菇就做成了三喜虎皮鹌鹑蛋。 这道菜鲜，香，咸，甜营养丰富，喜吃辣的再放几个红辣椒，出外游玩带上它是最解腻了。 儿子春游回来得意的汇报说，老师也吃了很多，同学还说你妈的手艺真好，听的我心里是美滋滋的，跟儿子又约好了下次出游妈妈给你做更多好吃的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鹌鹑蛋 500克
、
春笋 200克
、
香菇 4朵
、
木耳 30克
、
盐 6克
、
母子酱油 15ML
、
丁香 1个
、
香叶 3片
、
八角 1个
、
桂皮 1小片
、
甘草 1片
、
白糖 10克
、
黄酒 10ML
、
食用油 200ML
烹饪步骤
小贴士

煮蛋时最好放点盐，这样蛋不容易煮破而且容易剥壳 第一次浸木耳的水中也可以加点盐，木耳上的泥沙容易掉下 木耳香菇洗净，最后浸泡的水不要扔掉，一起煮进去，很鲜和香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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