红萝卜玉米排骨汤
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广东人喝汤,追求原汁原味,食材不会过于复杂,以免窜味,夺了原本鲜。煲汤我很少上谱,因觉简单。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材,洗净,切好备用。我用高压锅,排骨切大块些,喜欢用排骨头,肉在前夹较嫩,且有骨髓。
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步骤2/4
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排骨用清水煮过,洗净沥干。
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步骤3/4
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我用高压锅,比较快。将食材全倒入锅肉,盛5-6碗水,视料而定,有时我也会放两条玉米,两条红萝卜,7-8碗水。 (滴几滴花生油,较香,不用香油哦)大火烧开后,继续大火10分钟,小火30-40分钟。
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最后一步
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自动泄气后,打开盖,放盐,即可。盐要放合适,少了,汤不够甜(不是糖的甜,是广东人形容汤的美味)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-26
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