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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

茄子 1个

、

辣椒 1个

、

葱姜蒜适量

、

食盐适量

、

酱油适量

、

蚝油 1勺

、

淀粉适量

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、先将土豆、辣椒、茄子切成小块。2、将土豆、茄子放入淀粉里摇晃，用淀粉将其裹住。3、锅里放油，烧制五成热时，将茄子放入锅里炸至金黄色，沥油捞出备用。再将其土豆放入锅里炸制金黄色，沥油捞出。4、将酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉、水混合在小碗里，搅拌均匀。5、锅里放一点点油（如果放入太多油，炒出来的地三鲜会很腻）将葱姜蒜爆香，在将炸好的土豆、茄子、辣椒放入锅内翻炒，再将第四步骤的调料放入锅内翻炒片刻。6、最后关火出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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