鲜肉月饼
鲜肉月饼实则鲜肉酥哈~
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步骤1/13
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猪肉馅随自己喜好添加佐料,拌好的猪肉馅一共420g。
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步骤2/13
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分成10g/个的小肉球,放冰箱冷冻至硬。
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步骤3/13
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将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。
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步骤4/13
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将油皮均分成42个小球,盖上保鲜膜静置一小时。
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步骤5/13
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再将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。
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步骤6/13
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油酥面团也均分成42等份,静置一会。
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步骤7/13
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取一个油皮小球压扁后包住一个油酥小球。
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步骤8/13
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收口朝下将其擀成长舌状。
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步骤9/13
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卷起之后再擀长。
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步骤10/13
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再卷起后盖上保鲜膜静置一会。
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步骤11/13
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将静置好的卷卷压扁擀成圆皮,包住一块冻硬了的肉丸。
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步骤12/13
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收口朝下,表面刷蛋黄,撒些熟黑芝麻,烤箱200度,20分钟左右,我做的个头较小所以烘烤时间20分钟足够,个头大的时间延长些哈~
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最后一步
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成品~
趁热好吃~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-26
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