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橙香蛋糕（无添加剂低糖版）的做法

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橙香蛋糕（无添加剂低糖版）

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迫不及待要尝尝最天然橙皮酱蛋糕的真实味道～

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 30ml

、

橄榄油 20ml

、

橙皮酱（见之前记录） 50g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
把需要的东东都捡出来～
步骤2/22 点击查看大图
蛋清分离在打蛋碗里，一定要无水噢！备用～
步骤3/22 点击查看大图
之前做的橙皮酱有点干了，不过完全不影响它待会儿会完美迸发橙子香味哟～
步骤4/22 点击查看大图
橙皮放入蛋黄，用搅蛋器均匀地搅散之～
步骤5/22 点击查看大图
筛子筛一遍 ps.之前一直自信地认为这是在走过程，然而并不是……
步骤6/22 点击查看大图
筛好了，酱紫～
步骤7/22 点击查看大图
加入白砂糖，10g不多，到不用担心口感，因为橙子皮酱已经很甜咯～搅拌～
步骤8/22 点击查看大图
加牛奶，搅拌～
步骤9/22 点击查看大图
加橄榄油（个人觉得没有玉米油选用没什么特别味道的植物油都可以代替），搅拌～
步骤10/22 点击查看大图
搅拌搅拌～
步骤11/22 点击查看大图
先铺好～
步骤12/22 点击查看大图
额……多出来那么多的只能放这里了～为了方便后面脱膜直接铺纸就不用脱膜啦（机智脸）～
步骤13/22 点击查看大图
打发蛋白。曾经我也是手动打发的人……后来发现没到几次就撸出肌肉以后……果断屈服于科学技术……
步骤14/22 点击查看大图
硬性发泡小尖尖静静地立着的时候就很完美了～
步骤15/22 点击查看大图
划十字分三次蛋白加入蛋黄酱～这个过程要在尽量保持蛋白微型泡泡不被弄破的前提下快速搅匀～
步骤16/22 点击查看大图
五分之四装满小杯杯～
步骤17/22 点击查看大图
剩下滴～
步骤18/22 点击查看大图
130度40分钟以后其实蛋糕顶部还有一点点湿……所以果断回炉～
步骤19/22 点击查看大图
7分钟150度以后
步骤20/22 点击查看大图
快快试一个新～ 0.5cm酥酥脆脆后立马清新柔软～橙香即现～～～
步骤21/22 点击查看大图
舍不得一口一个……
最后一步点击查看大图
大号的……你就是明天的早饭啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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