肉酱面~附肉酱的详细做法
这道肉酱其实和炸酱的做法差不多,用去皮五花肉,切成细丁,洋葱丁蒜末放油里炒香后加入五花肉丁煸透,放干黄酱与甜面酱和料酒,小火熬制而成,肉丁酱香浓郁,味道鲜美,还是米饭的好搭档,夹在白馒头里吃也是非常的美味。
119克
36克
123克
1703
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好做肉酱的食材,小碗里装着黑色的是干黄酱与甜面酱,五花肉我买的时候让摊主去皮了,干黄酱就是干的黄豆酱,一般大超市都有卖的。
-
步骤2/10
点击查看大图
五花肉洗干净后切丁,洋葱也切成丁,蒜头剥去外皮剁碎。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅子烧热后放油,油温七成热时放入姜片爆香,接着放入洋葱煸炒至透明时加入蒜末炒香。
-
步骤4/10
点击查看大图
把肉丁放入锅内煸炒至发白变色。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入干黄酱与甜面酱翻炒炒匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
料酒沿着锅边一圈倒入炒香,闻到有酒香味时加入热水,盖上锅盖烧开后转小火焖煮半个小时。
-
步骤7/10
点击查看大图
时间差不多时大火收汁至浓稠,加入鸡精炒匀,把姜片拣去不用,撒上葱花出锅。
-
步骤8/10
点击查看大图
这是炒好的肉酱,可以做六至七碗面的浇头了,一次吃不完的话可以放冰箱冷藏。
-
步骤9/10
点击查看大图
锅内放水炒开后加入面条,面条浮起后加入冷水,如此二三遍面条就熟了。
-
最后一步
点击查看大图
把面装碗里,舀上一勺肉酱,美美的开吃啦。
干黄酱已经有足够的咸味,不需再加盐与酱油了。五花肉要去皮,也可以用夹心肉来做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-26
肉酱面的相关分类
肉酱面的相关推荐
-
#皇后红玫瑰花式做法#手抓饼苹果派
6851人看过 -
南乳五花肉
6072人看过 -
火锅底料爆米花
1612人看过 -
有手就会❗️免揉面免折叠‼️南瓜奶酪布朗尼面包
5291人看过 -
【宝宝辅食】鸡蛋手擀面
2593人看过 -
#嗨fun暑假#加拿大北极虾面线糊
12723人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果冬瓜排骨汤
10856人看过 -
肉桂苹果磅蛋糕#皇后红玫瑰花式做法#
8525人看过 -
#皇后红玫瑰花井苹果果冻
1586人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果奶油沙拉
10166人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果桂花鸡
9366人看过 -
饭店必点✨老式锅包肉✨超好吃
1407人看过