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炒海盘的做法

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炒海盘

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快到夏天了，就爱吃这些东西，花蛤，小龙虾，棒棒哒！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 1000g

、

蒜蓉适量

、

红油豆瓣酱适量

、

大葱段 2到4段

、

干辣椒若干

、

糖适量

、

生抽一到两汤匙

、

老抽酱油一汤匙

、

啤酒适量

、

耗油一汤匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
因为没想传到豆果，很多步骤都没有拍图，希望大家谅解。买回的花蛤要用盐水泡一到两天，我这是泡了一天，就炒了。
步骤2/3 点击查看大图
一要把油放进锅子里面加热，油适量根据你准备的花蛤多少来定。二油热以后把准备好豆瓣酱先放进去炒红油，炒出颜色来，把葱蒜蓉辣椒放进去再炒三炒出蒜香，把洗好得花蛤空水放进锅子里翻炒四翻炒几分钟后加糖，根据自己的口味调整用量五放生抽老抽耗油这些，让花蛤入味六大概煮两三分钟左右倒啤酒进去，我是放了一罐，亲们自己考虑哦。这样煮，收收汁七煮饭汤汁正好可以淹着花蛤就可以了
最后一步点击查看大图
这就是成品，味道棒棒哒！

小贴士

以上配料，根据个人口味可再加减，个人爱吃辣，所以豆瓣酱放的比较多。豆瓣酱本身就是咸的，所以我就没有再用盐，口味清淡的朋友可以自己酌情再加减哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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