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爆（辣）炒花蛤的做法

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爆（辣）炒花蛤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 500g

、

大蒜、辣椒、姜丝适量

、

食盐、味极鲜、适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的花蛤都是一个个挑选的，吐沙有妙招；往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。
步骤2/4 点击查看大图
烧开水焯一下
步骤3/4 点击查看大图
配料备好
最后一步点击查看大图
热油爆香辣椒、蒜瓣、姜丝，下入花蛤大火翻炒，放入调味料，爆炒一分钟出锅即可

小贴士

开水焯花蛤，外壳张开要立马捞出控水，千万不能焯老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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