啤酒鸭
我冰箱还有一罐啤酒,一直没有喝,不知道怎么用,怕过期了,就想吃鸭子!干脆做了啤酒鸭。
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步骤1/3
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1.就是把鸭子先用洗过,然后把柠檬切片了水挤在鸭里面,最后把切碎,放在鸭子里面熏一下,用手去翻一下。放置半个小时吧。然后在洗干净。滴干水。我鸭子都是切的很小的拿回来的,因为我不喜欢吃太大了,我觉得小比较好入味道,看到不腻。
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步骤2/3
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2.备材料,青椒两个,切成块,或者正方形。花椒十多颗,啤酒一罐,我用是乐堡起来,干辣椒五六个切碎,有家里还有两个小米辣我顺便也切在里面了,蒜就四五个,姜切丝和蒜差不多分量。豆瓣准备好,八角香叶准备好,把锅预热,把鸭子放进去,不用放油哈,等鸭子把水炒干了,中火就是了不要开火太大,然后看到有油出来了,放花椒,然后炒下放蒜还有姜辣椒,炒的闻到香了加八角香叶,在加料酒一勺,炒下了最后放豆瓣,豆瓣依个人喜欢,多少自己看着个人口味,最后放啤酒,慢慢烧。啤酒水要淹没鸭子。最好。
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最后一步
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3.时间就是最多闷二十分钟半个钟,我没有闷我是一直守着火的哈,慢慢翻炒下,可以把火关了,把准备青椒放进去一起炒两下,然后尝试有没有味道的,没有味道就加盐。在炒一下。我是没有放多少盐,我吃比较淡。出锅就就是图片样子了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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