香椿馅儿蛋饺
还记得小时候跟妈妈一起春游,在乡野间一颗颗小矮树头上撺出来的尖尖芽,对于从小不爱吃鸡蛋的我其实也不大爱吃香椿这种味儿比较重的菜,可是随着现在长大了,才发现这种当季的新鲜食材伴着儿时的回忆才是最美味的佳肴……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
首先将香椿洗净,去根,用热水肏一两分钟,捞起,沥水,然后切成小段段,约0.3cm左右
-
步骤2/6
将腊肉蒸熟后,冷却切丁,之所以用腊五花肉是让馅料里有些油口感会比较好,如果单纯瘦肉会有些柴,不过,依个人口味啦……
-
步骤3/6
将腊肉丁加入香椿,蒸出来的油可以酌情加点儿,然后加入炒好的花生米,拌匀(因为腊肉本身有咸味,所以不用加盐)
-
步骤4/6
将8个鸡蛋打匀,加入约8勺水淀粉,加点点盐,拌匀……(本方做出来的蛋皮味儿很浓郁,如果喜欢淡些的可以少量鸡蛋多些水淀粉),但一定要加水淀粉,不然蛋皮在包的过程中易破
-
步骤5/6
舀一勺鸡蛋液加入小小平底锅,在蛋液还没完全凝固前加入小勺馅儿(不要贪多,不然不好包),然后趁蛋液没有完全凝固便将蛋皮另一面盖上,两面煎熟(如果无法收口,可以在蛋皮周围抹一层蛋液)
-
最后一步
点击查看大图
出锅,冷却,一次吃不完可以冰箱冷冻,下次可以拿出来蒸,煮都可以
特意买了一个巴掌大的小平底锅,用来煎蛋饺很是方便,还挺好玩儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
香椿馅儿蛋饺的其他做法
香椿馅儿蛋饺的相关分类
香椿馅儿蛋饺的相关推荐
-
孜然羊肉
201374人看过 -
炝拌干豆腐丝
69720人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
267273人看过 -
东北大饭包
775208人看过 -
土豆炖牛肉
21390441人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#孜然羊肉
209156人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5340870人看过 -
香椿饺子
51969人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤
9319728人看过 -
葱爆羊肉
11527910人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁小海鲜
162552人看过 -
烫面
68479人看过