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羊肉面片的做法

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羊肉面片

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青海的羊肉面片，当地人的特色之一

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10~30分钟 | 配菜(中级)

羊肉 200g

、

小麦面粉 600g

、

西红柿 1个

、

青菜适量

、

西葫芦适量

、

盐

、

酱油

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面，比平时做包子和饼的面硬很多，自己感受，和面好了后手很酸就对了，和面水用温水，放点盐。活好后塑料薄膜包住，等五分钟。
步骤2/13 点击查看大图
把需要的材料切好！
步骤3/13 点击查看大图
羊肉切块！
步骤4/13 点击查看大图
面团切块，拳头大小吧！
步骤5/13 点击查看大图
拳头大小面团揉匀杆成巴掌大的面饼，每一层都抹上油！厚度不到一厘米！
步骤6/13 点击查看大图
再次用保鲜膜包好。大概放置10分钟多！乘着这时间炒制羊肉汤。
步骤7/13 点击查看大图
少许油，油热后放羊肉，炒制一会放花椒或花椒粉，和酱油！
步骤8/13 点击查看大图
羊肉炒的差不多就好，放入西红柿，西葫芦，青菜比较硬的颈！
步骤9/13 点击查看大图
超好后放盐，取出来倒入盘中。锅里加水，准备下面片啦！
步骤10/13 点击查看大图
面饼切条，用手压扁，拉长，主要就是这里了！
步骤11/13 点击查看大图
压扁
步骤12/13 点击查看大图
用手把面皮撕成小片，放入锅中，差不多快做完的时候把刚才炒的羊肉放入。
最后一步点击查看大图
差不多放完面片也就熟了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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