绝味泡椒凤爪
我们一家人都喜欢吃辣的，而且鸡爪还可以补充胶原蛋白，所以经常做
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步骤1/6
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鸡爪漂过血水洗净，切成两半
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步骤2/6
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锅里放凉水，放入花椒烧开（花椒可去鸡爪腥味），再放入鸡爪
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步骤3/6
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煮大概5分钟（因为是一切两半的，所以时间短），用筷子只要能戳破皮就OK了（煮太熟泡出来没有嚼劲），记得在放点料酒去腥味
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步骤4/6
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捞出用凉水把油腻冲洗掉（冲不干净泡出来的水是浑的），可多冲洗几次，让鸡爪变硬
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步骤5/6
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鸡爪放入容器中，再倒入泡椒和泡椒水，如果淹住鸡爪就不用放盐了，如果没淹住鸡爪再倒入凉开水过纯净水淹住，再放入一勺盐，因为泡椒水里面有盐分。
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最后一步
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最后到点白醋，放入冰箱第二天就可以吃了
不太吃辣的可多放点白醋（增加脆爽感），少放点泡椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-25
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