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蘑菇包的做法

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蘑菇包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

水 130g

、

酵母 3g

、

白糖 20g

、

什锦豆馅 100g

、

白莲蓉馅 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把除了馅料以外的全部食材混合成面团，表面揉光滑后，放在适宜温度下，第一次充分发酵，约一小时左右。
步骤2/7 点击查看大图
把第一次发酵好的面团分成小块，35g左右一个。
步骤3/7 点击查看大图
用包豆包的方法，包好馅并整型。
步骤4/7 点击查看大图
把可可粉倒在盘子里，把包含馅的包子光滑面沾上可可粉。再把剩下的面团分成一块5g左右的面团，揉成锥形。
步骤5/7 点击查看大图
放进蒸锅，进行二次发酵。
步骤6/7 点击查看大图
二次发酵好后，大火蒸15分钟左右即熟。拣出晾凉，把包底用筷子戳个洞，把锥形面团塞进包里。
最后一步点击查看大图
一款香甜可口的蘑菇包就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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