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法式焦糖布丁的做法

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法式焦糖布丁

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 2个

、

白糖 20g

、

牛奶 150g

、

淡奶油 100g

、

香草精 1滴

、

砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶和白糖拌匀，微波加热至温热。
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄打散。
步骤3/14 点击查看大图
慢慢加入温热的牛奶，边加边搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
然后加入淡奶油，拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入一滴香草精，拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
过滤一下，去掉杂质。
步骤7/14 点击查看大图
分装至容器，去掉表面气泡，并在烤盘中加入温水。
步骤8/14 点击查看大图
放入预热过的烤箱中，160度烤30分钟左右。
步骤9/14 点击查看大图
烤好后趁热撒上适量的砂糖。
步骤10/14 点击查看大图
同时，准备一个即时烧黑掉也没关系的金属勺子～
步骤11/14 点击查看大图
用火加热金属勺，注意不要烫到手啦～
步骤12/14 点击查看大图
然后用烧热的勺子将表面的糖烫焦掉，反复几次即可～
步骤13/14 点击查看大图
当然，如果家里有喷枪的话，就不用这么麻烦了～
最后一步点击查看大图
上好焦糖色的布丁看起来是不是很有食欲～可以趁热吃，也可以冷藏后享用～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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