双色抹茶馒头
份量:8-9个馒头
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步骤1/8
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将除了抹茶粉外的材料全部放进面包机,启动揉面程序,揉成光滑面团。
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步骤2/8
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取出面团,分成等量的两部分,其中一部分加入抹茶粉,用面包机或者手揉成颜色均匀的面团,即为抹茶面团。
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步骤3/8
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将抹茶面团和白面团用油纸隔开,放进面包机,启动发酵程序,发成2倍大即可取出。
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步骤4/8
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白面团用擀面杖擀成长方形面片,越薄待会卷出来的层次越多。
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步骤5/8
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抹茶面团用擀面杖擀成长方形面片,越薄待会卷出来的层次越多。
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步骤6/8
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将两种面片整齐叠好,如果比较干可以涂一点水再卷起来。
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步骤7/8
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用牙线辅助分割成大小均匀地馒头块。(如果你家的刀比较锋利也可以用刀切)
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最后一步
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蒸笼垫油纸,放上馒头,进行第二次发酵,直到两倍大。冷水下锅,水沸后隔水蒸15分钟左右,然后闷5分钟再取出。
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发布于 2016-03-25
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