南瓜荷叶饼
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步骤1/24
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南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟
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步骤2/24
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捣成泥
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步骤3/24
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南瓜泥倒入面粉中
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步骤4/24
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加入细砂糖
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步骤5/24
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加入酵母
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步骤6/24
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酌情加入清水
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步骤7/24
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搅拌成絮状，感觉面团干了再加适量的清水
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步骤8/24
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使劲揉呀揉，把面团揉成光滑不粘手。
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步骤9/24
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揉好的样子
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步骤10/24
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滚成圆球形
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步骤11/24
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放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
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步骤12/24
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手指沾点干面粉，戳一个洞，面团不回缩表示发酵好了。
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步骤13/24
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继续手揉排气，揉呀揉～
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步骤14/24
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揉成长条形
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步骤15/24
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用刀切开，刀口面光滑无大气孔即可
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步骤16/24
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分割成大小均匀的10个小面团，取一块小面团，用擀面杖擀成1CM厚的圆片
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步骤17/24
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刷上一层油
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步骤18/24
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对折
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步骤19/24
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用一把干净的新梳子均匀的压出三条纹路
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步骤20/24
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再这三条纹路旁边，分别均匀的压出稍短的纹路
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步骤21/24
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用手整理成扇子
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步骤22/24
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依次做好所有的荷叶饼，冷水上锅，醒发30分，蒸15分钟，再闷5分钟，开锅出炉。
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步骤23/24
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出炉啦
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最后一步
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出炉啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-25
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