日式抹茶奶油球
抹茶的绿色,以及它所特有的微苦茶香,为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉,仿佛一道迷人的面纱,更为它增加了些许浪漫、清新的味道。 对于抹茶我也只是偶尔尝试,对于坊间大家常说的日产抹茶粉我也不是特别感兴趣。此次用的抹茶粉也只是从网店中购买的国内品牌,所以在颜色上比日产的要黯淡许多。至于经过高温烤熟还能保持翠绿颜色的原理我也不了解啦!此篇也只是对我烘焙成长上的一个记录。
-
步骤1/18
点击查看大图
全部材料准备好
-
步骤2/18
点击查看大图
低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀,过筛
-
步骤3/18
点击查看大图
25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀,过筛备用
-
步骤4/18
点击查看大图
黄油软化,用手指一按,有一小坑
-
步骤5/18
点击查看大图
加入60克糖粉
-
步骤6/18
点击查看大图
先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
用电动打蛋器低速打成顺滑状后,将蛋黄加入,继续用电动打蛋器低速打发
-
步骤8/18
点击查看大图
打发好的黄油呈羽毛状
-
步骤9/18
点击查看大图
将混合好的粉类筛入黄油糊中
-
步骤10/18
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀,无干粉颗粒即可
-
步骤11/18
点击查看大图
取大约15克左右的面糊,用手揉成小圆球,放在不粘烤盘内;奶油球完成得差不时,烤箱开始预热150度
-
步骤12/18
点击查看大图
将其送进预热好的烤箱中层,上下火,150度,15-20分钟
-
步骤13/18
点击查看大图
出炉,晾凉后可直接食用,也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面
-
步骤14/18
点击查看大图
成品欣赏
-
步骤15/18
点击查看大图
成品欣赏
-
步骤16/18
点击查看大图
成品欣赏
-
步骤17/18
点击查看大图
成品欣赏
-
最后一步
点击查看大图
成品欣赏
奶油球不可太大,尽量揉得圆一些,成品易熟且造型漂亮;最后的抹茶糖粉可以随口味来决定,筛还是不筛; 烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
日式抹茶奶油球的其他做法
日式抹茶奶油球的相关分类
日式抹茶奶油球的相关推荐
-
古早味-闽南春卷
156576人看过 -
中式点心|不用再排队的上海南大门米糕,想吃随时做
228665人看过 -
桂花糕
3244714人看过 -
炸芋头
78186人看过 -
闽南海蛎炸
139290人看过 -
抹茶牛扎糖
28325人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#烧麦
172825人看过 -
芋头圆子
37608人看过 -
自制蛋挞(蛋挞皮+蛋挞水)
1255680人看过 -
抹茶蛋挞
42854人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
994111人看过 -
【台湾刈包】咦?长得像肉夹馍,口感似肉包子!
110277人看过