香蕉牛油果戚风
非常好吃的一个戚风!而且非常健康,首次尝试用椰子花糖代替白砂糖并且减少油量,成品湿润柔软很成功~一定要把方子分享粗来~
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步骤1/15
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香蕉剥皮放进碗里。
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步骤2/15
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捣成香蕉泥,不一定要特别烂,有一些小粒也是可以的。
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步骤3/15
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蛋黄加入椰子花糖搅拌均匀。
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步骤4/15
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加入玉米油搅拌均匀。
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步骤5/15
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加入牛奶搅拌均匀。
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步骤6/15
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加入香蕉泥搅拌均匀。
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步骤7/15
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筛入低粉。
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步骤8/15
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轻轻翻拌至无干粉。
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步骤9/15
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蛋白分三次加入椰子花糖打发至如图状态。(椰子花糖会比加白砂糖难打发一些,打发时间稍微长一点也不用担心)
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步骤10/15
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取1/3蛋白放入蛋黄糊中轻柔快速的翻拌均匀。
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步骤11/15
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然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀,加入切碎的牛油果翻拌均匀。
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步骤12/15
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把蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具中。用手压着中间的烟囱轻轻震几下震出大气泡。
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步骤13/15
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放入预热好的烤箱170℃烘烤35分钟左右。出炉后把烟囱穿在酒瓶后上倒扣晾凉后脱模即可。
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步骤14/15
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成品非常湿润柔软~
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最后一步
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成品~混合细碎香蕉粒和大粒牛油果~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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