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一厨作铸铁锅之让你回味无穷的啤酒鸭

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一厨作赏味馆

对于上班族来说，在周末的早晨赖个床，其意义绝不仅仅是晚一点吃早餐，或者是早一点吃午餐那么简单，而是一种小小的仪式，是我们给拼命工作、努力生活的自己一点小小的奖励。既然是奖励，那就不能应付了事，若还像平日一样啃两片吐司，岂不辜负了假日里的良辰美景？试试这道啤酒鸭，鸭肉温良、啤酒甘甜，两种食材的碰撞，引发出奇妙的化学反应，令手脚暖意蔓延，醇厚的味道充满治愈的力量。
食材清单 加入采购清单
嫩鸭 一只
、
冰糖 3颗
、
啤酒 500毫升
、
生抽 50克
、
老抽 50克
、
花椒 少许
、
辣椒 少许
、
葱姜 少入场
烹饪步骤
小贴士

1：鸭子尽量选择新鲜的洋鸭。 2：闷20分钟，我们使用的是铸铁锅 ，普通锅具在此基础上需要多闷20分钟。 3：啤酒的作用一是去腥 ，二是鸭子新鲜易乱，所以啤酒不能少。 4：可以根据个人口味，加入辣椒 或者适当的配菜，比如芹菜等 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

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