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五香牛肉——懒人电饭锅版的做法

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五香牛肉——懒人电饭锅版

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一直都想自己做牛肉吃，可惜牛肉真的超级贵。偶尔幸得牛腱子一个，好家伙，真的很大！三斤左右，差不多也要一百多元吧！大家都知道牛肉不容易煮烂，关键家里也没有高压锅，我也没有那么多时间一直看着锅，于是就用电饭锅煮牛肉。真是又省时间又简单方便啊，味道也是超级棒的！

食材清单加入采购清单

牛腱子 1个

、

小茴香 1-2个

、

花椒少许

、

干辣椒少许

、

香叶少许

、

三奈少许

、

生姜少许

、

冰糖少许

、

酱油 8勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把牛腱子肉洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
把牛腱子肉切成三段。放入冷水中去血水，需要每隔一段时间换水，把血水基本去净。
步骤3/10 点击查看大图
把三段牛腱子肉放入电饭锅内，开启煮饭档。等转为保温档取出牛肉，洗干净重新换水。
步骤4/10 点击查看大图
准备各种香料，包在纱布中，如果没有纱布也可以全部倒入。
步骤5/10 点击查看大图
牛肉重新装水后加入香料包，冰糖，老抽，盐。开启煮饭档。
步骤6/10 点击查看大图
等跳回保温档后就可以啦！但是不要马上取出来，让牛肉在电饭锅里继续保温，差不多1个小时左右。
步骤7/10 点击查看大图
取出的牛肉不能马上就切，因为会散，必须放冰箱进行冷藏，我是放了一个晚上，第二天取出来了。最后切片摆盘，牛肉已经比较入味，喜欢原味的可以空口吃，嫌味道单一的也可以蘸点辣酱吃，真的很棒！
步骤8/10 点击查看大图
步骤9/10 点击查看大图
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小贴士

1、牛腱子切三段就好了，因为牛肉会缩水。 2、电饭锅第一次煮是把血水煮掉，后面再加香料一起煮。 3、喜欢烂一些的朋友可以多煮1-2次。 4、剩下的卤料汤还可以用来卤鸡爪，豆干等等。 5、吃不掉的牛肉放冷冻，需要吃的时候微波炉里面叮一下即可。 6、煮好的牛肉一定要放冰箱冷藏里一段时间，不能马上就切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

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