希腊酸奶提拉米苏(低卡无负担甜点)
有了易极优DIY酸奶神器,每天都可以吃无添加酸奶啦!花点心思还可以做各种高颜值甜点。一起来惊艳你的亲朋好友吧!方子份量170ml的杯子4杯。
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步骤1/8
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好可爱的小粉嫩!比老款的矮小一点,但容量没变,更便于收纳!而且底部增加了防滑脚垫,使用更方便。
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步骤2/8
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首先制作一罐酸奶。500ml饮用水倒进发酵罐子里,倒入一包酸奶粉,拧好盖子摇至酸奶粉完全溶解,再倒入饮用水至满罐,拧好盖子摇匀。往发酵桶内倒入刚烧开的热水至刻度线,放入酸奶罐,盖好盖子,静置8~24小时。冬天时间稍长,以观察酸奶整体凝固至布丁状为准。
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步骤3/8
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取200g酸奶倒进水切器滤网内,冷藏进行脱水12小时。如果没有水切器,可以用两层纱布(事先用沸水煮过,拧干并晾干)铺在滤网内,再架在大碗上,酸奶倒进去,保鲜袋整体包好冷藏。然后取100g脱水酸奶备用。
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步骤4/8
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煮espresso,取50ml,冷却后和15ml朗姆酒混合。或者用即溶黑咖啡粉4g加热水50ml冲泡。
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步骤5/8
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100g淡奶油和10g细砂糖混合用电动打蛋器先低速后高速打至有明显纹路,9分发。
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步骤6/8
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分三次加入脱水酸奶低速搅拌均匀为奶酪霜。
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步骤7/8
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手指饼干按照容器的大小可以掰成两段使用,放进咖啡酒里快速浸泡一下取出,铺一层手指饼干在杯子底部,铺一层奶酪霜,并重复此动作至满杯。冷藏2小时以上。
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最后一步
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享用前筛一层可可粉装饰。
滤出来的乳清可以做饮品或者做面包,别浪费掉哦!里面有丰富的乳清蛋白和矿物质!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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