椒盐炸河虾～酥脆香
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步骤1/8
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小河虾洗净，过冷水，加少许盐，料酒，腌制30分钟，控掉多余水分
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步骤2/8
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加入五香粉，淀粉，白胡椒粉，盐少许
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步骤3/8
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搅拌均匀，如图即可。切记面粉淀粉不要多，否则黏糊不脆
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步骤4/8
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油温微升起放入虾，中火，不搅拌，否则就碎了，待虾成型后再搅拌
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步骤5/8
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虾容易出汤，所以熟以后要控油和水，放凉
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步骤6/8
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放凉后二次下锅，油温五成放入虾，中小火，炸至虾肉紧缩，变小
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步骤7/8
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再次控油
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最后一步
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放凉后撒些椒盐，美味，其实不撒都好吃的停不下来，外焦里嫩，脆脆香香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-24
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