韭黄木耳炒鸡蛋#浪漫樱花季
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲还能续筋骨，疗损伤。
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步骤1/7
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备好材料：韭黄、大木耳（提前泡发好的）、鸡蛋
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步骤2/7
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韭黄用淘米水或淡盐水浸泡十几分钟，再用清水冲洗干净沥干水分后切小段，大木耳细条
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步骤3/7
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鸡蛋磕入碗里打成蛋液
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步骤4/7
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锅中倒入适量的油烧热，倒入蛋液炒出蛋松备用
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步骤5/7
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炒过蛋松的油锅再加入适量的油，先倒入韭黄的根段和木耳，用中小火翻炒片刻
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步骤6/7
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韭黄的根段和木耳炒得差不多变软后，倒入韭黄叶和蛋松一起翻炒，这时调入少许的盐和生抽翻炒均匀入味、韭菜叶断生即可
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最后一步
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盛出装盘！
韭黄适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。食用前多清洗几遍，防止农药残留；韭黄容易炒熟，炒制时间不要过久。韭黄不易保存，如果一次用不完，可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好，不要沾水放在阴凉处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-24
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