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糖醋脆皮茄子的做法

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糖醋脆皮茄子

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茄子 2根

、

胡萝卜适量

、

蒜薹适量

、

盐 1勺半

、

番茄酱适量

、

白砂糖 4勺

、

白醋适量

、

耗油适量

、

水适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
茄子洗干净取皮
步骤2/14 点击查看大图
切成小长条
步骤3/14 点击查看大图
放入盆里加盐腌制10分钟
步骤4/14 点击查看大图
蒜薹切粒
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜切粒
步骤6/14 点击查看大图
面粉加鸡蛋和适量的水调均匀成浆状
步骤7/14 点击查看大图
现在把糖醋汁调好，把番茄酱、耗油、白醋和少许水调均匀备用
步骤8/14 点击查看大图
把茄子条裹上面浆，锅里倒入少半锅油，烧至8成热
步骤9/14 点击查看大图
放入茄子炸
步骤10/14 点击查看大图
炸至金黄色表皮酥脆捞出
步骤11/14 点击查看大图
锅里就少许油，放入蒜薹和胡萝卜粒翻炒
步骤12/14 点击查看大图
放入葱花后倒入调好的糖醋汁，炒香
步骤13/14 点击查看大图
放入茄子条，翻炒均匀至茄子条都裹上糖醋汁即可盛出
最后一步点击查看大图
上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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