鱼香鸡丝
“妈妈,鱼香鸡丝里,为什么没有鱼呀?” “额,这个嘛,大概是因为菜里面有鱼的香味吧。” 虽然没有鱼,不过绝对是一道超级下饭菜,这不,刚装好盘上桌,转眼就不见了一大碗米饭。有咸有甜,有酸有辣,看着养眼,吃着爽快,相信你也会喜欢的!
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步骤1/13
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鸡胸肉切成丝,用少许料酒、淀粉、盐、生抽腌制10-20分钟。
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步骤2/13
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胡萝卜切丝
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步骤3/13
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干木耳泡发,切丝
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步骤4/13
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青椒切丝
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步骤5/13
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干香菇泡发,切丝
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步骤6/13
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热锅下油,下鸡丝滑炒至稍微变白,盛出。
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步骤7/13
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重新下油,下姜蒜爆香。
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步骤8/13
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下胡萝卜、香菇翻炒
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步骤9/13
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加入青椒、木耳翻炒至软熟(可加少许水,避免粘锅)
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步骤10/13
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加入鸡丝一起翻炒
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步骤11/13
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加入两勺豆瓣酱
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步骤12/13
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将事先调好的鱼香汁(料酒10g、生抽10g、白醋10g,白糖15g、淀粉5g)搅拌均匀,淋入锅中。翻炒均匀,即可出锅。
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最后一步
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1、豆瓣酱已经有咸味,不要再加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-23
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