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可可戚风蛋糕

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戚风蛋糕轻盈、细腻,不管是原味的,还是在此基础上可可味、抹茶味、或者其它复合味道的,都总是让人想多吃一口。此方中使用了两个中空的6寸蛋糕模,这样受热更均匀,做起来也更节约时间。如果没有此模具,做一个8寸的戚风蛋糕也是可以的。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

蛋清要入无油无水的盆中;蛋黄糊中没有放白糖,就是为了要吃出可可的味道来;如果喜食甜蛋糕,可以再另外加20克白糖在蛋黄糊中; 烤制的时间和温度视自家烤箱来调整。

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发布于 2016-03-23

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