Cherry's 草莓冰激淋（冻干草莓粉版）
出去玩的时候宝贝们最喜欢冰激淋。可是外面卖的一个甜筒几块钱，能保证是纯天然的吗？商场里卖的标榜的是纯牛奶的，一个球就要20多块。先不说价格，是不是纯天然的咱们也没办法确定。还是自己做的最放心。这款冰激凌做好冰冻是不用搅拌，完全没有冰渣呢。口感顺滑，做法也不复杂。开始吧！
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步骤1/8
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制作蛋奶糊。纯牛奶里加蛋黄和细砂糖1混合，隔水加热至乳化。
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步骤2/8
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加热至蛋奶糊很浓稠的样子。隔水加热比较保险。
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步骤3/8
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淡奶油加细砂糖2打至8分发。
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步骤4/8
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混合蛋奶糊和淡奶油。
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步骤5/8
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加入冻干草莓粉。搅拌至没有干的草莓粉。
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步骤6/8
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用打蛋器低速搅打均匀。
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步骤7/8
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直接装进盒子。入冰箱冷冻几小时。
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最后一步
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颜色就是这样。不像加了色素和香精那样粉红。可是这是最安全最天然的。
纯牛奶加蛋黄我是隔水乳化，以前照君之的方子直接用小火煮，感觉时间要很久。隔水的话不怕加热过度，但是也要一直搅拌，注意蛋奶糊是否已经乳化了。细砂糖的量可依据自己口味增减。冻干草莓粉也可以换成可可粉，就是巧克力冰激凌。也是很好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-23
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