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Cherry's 草莓冰激淋（冻干草莓粉版）的做法

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Cherry's 草莓冰激淋（冻干草莓粉版）

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出去玩的时候宝贝们最喜欢冰激淋。可是外面卖的一个甜筒几块钱，能保证是纯天然的吗？商场里卖的标榜的是纯牛奶的，一个球就要20多块。先不说价格，是不是纯天然的咱们也没办法确定。还是自己做的最放心。这款冰激凌做好冰冻是不用搅拌，完全没有冰渣呢。口感顺滑，做法也不复杂。开始吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 250g

、

蛋黄 2个

、

细砂糖1 40g～70g

、

淡奶油 250g

、

细砂糖2 25g

、

冻干草莓粉 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
制作蛋奶糊。纯牛奶里加蛋黄和细砂糖1混合，隔水加热至乳化。
步骤2/8 点击查看大图
加热至蛋奶糊很浓稠的样子。隔水加热比较保险。
步骤3/8 点击查看大图
淡奶油加细砂糖2打至8分发。
步骤4/8 点击查看大图
混合蛋奶糊和淡奶油。
步骤5/8 点击查看大图
加入冻干草莓粉。搅拌至没有干的草莓粉。
步骤6/8 点击查看大图
用打蛋器低速搅打均匀。
步骤7/8 点击查看大图
直接装进盒子。入冰箱冷冻几小时。
最后一步点击查看大图
颜色就是这样。不像加了色素和香精那样粉红。可是这是最安全最天然的。

小贴士

纯牛奶加蛋黄我是隔水乳化，以前照君之的方子直接用小火煮，感觉时间要很久。隔水的话不怕加热过度，但是也要一直搅拌，注意蛋奶糊是否已经乳化了。细砂糖的量可依据自己口味增减。冻干草莓粉也可以换成可可粉，就是巧克力冰激凌。也是很好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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